Osterbrot mit Joghurt-Butter

Zutaten:

» 600 g Mehl,
» 40 g Hefe,
» ¼ l Milch,
» 120 g MEGGLE Joghurt-Butter,
» 70 g Zucker,
» 1 TL Salz,
» Schale einer Zitrone,
» 3 Eigelb,
» 120 g Rosinen,
» 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe darin mit der lauwarmen Milch auflösen. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Anschließend die MEGGLE Joghurt-Butter schmelzen, Zucker, Salz, Zitrone und Eigelb darunter rühren und zu dem Vorteig geben. Einen glatten Hefeteig schlagen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Die Rosinen darunter kneten, den Teig teilen und rund schleifen. Auf das Backblech legen und etwas flach drücken. Mit Eigelb bestreichen, einschneiden, gehen lassen und bei 210 °C fünf Minuten anbacken und bei 180 °C 30 Minuten fertig backen.