Schokoplätzchen mit Ingwer und Joghurt-Butter
Zutaten:
» 75 g kandierter Ingwer
» 125 g Meggle Joghurt-Butter
» 75 g Zucker
» 75 g brauner Zucker
» 1 Prise Salz
» 1 Ei (Größe M)
» 220 g Mehl
» 1 TL Backpulver
» 150 g Schoko-Tröpfchen
» Backpapier
Zubereitung:
Ingwer klein schneiden. Joghurt-Butter, beide Zuckersorten und Salz 1-2 Minuten cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Schokotröpfchen und Ingwer kurz unterheben. Teig teelöffelweise mit Abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Plätzchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
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