Gegrilltes Thunfischfilet auf leichtem Kräuterbaguette
Zutaten:
» 150 g Rettich,
» 2 MEGGLE „leichte Baguettes“,
» 100 g Linsen- oder Sojasprossen,
» 1 Tomate,
» 1 EL Balsamicoessig,
» 3 EL Olivenöl,
» 400 g Thunfischfilet,
» 2 EL Öl, 50 g MEGGLE Kräuterbutter Original,
» einige Blätter Salat,
» Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Rettich schälen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben wieder längs in dünne Streifen schneiden. Rettichstreifen in sehr kaltes Wasser legen. MEGGLE "leichtes Baguette" nach Packungsanweisung backen. Währenddessen Sprossen und Tomate waschen, Tomate vierteln und entkernen, dabei den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Rettichstreifen abtropfen lassen, mit Sprossen und Tomate mischen, leicht salzen und pfeffern und mit Essig und Öl marinieren. Thunfischfilet in daumendicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, den Grillrost einölen und von beiden Seiten grillen. MEGGLE Kräuterbutter in Scheiben schneiden und auf dem gegrillten Fisch schmelzen lassen. MEGGLE "leichtes Baguette" aus dem Ofen nehmen, auf jede Scheibe ein Salatblatt, eine Thunfischscheibe und etwas Rettich-Sprossensalat legen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Unser Tipp:
Als Thunfischfilet eignet sich am Besten das Filet vom Bonito, einer kleinen Thunfischart. Wenn der Rettich mit der Faser geschnitten wird, werden nur wenige Zellen zerstört. In kaltem Wasser aufbewahrt, bleiben die Streifen besonders knackig.
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