Karamellisiertes Hühnchen mit Barbecue-Rolle

Zutaten:

» 20 g MEGGLE Barbecue-Rolle
» 4 Hühnchenfilets
» 2 Esslöffel Orangenkonfitüre mit Stückchen
» 1 Limone (grüne Zitrone)
» 1 milde rote Pimentschote
» Salz (Meersalz)
» 50 ml Wasser

Zubereitung:

Schale von der Limette abreiben und Saft auspressen.
Konfitüre in einer Pfanne mit 50 ml Wasser erhitzen. Sobald sie heiß ist, die in Stücke geschnittenen Hühnchenfilets und 1/3 der Limonenschale und den Limonensaft hinzugeben.
Strunk und Kerne der Pimentschote entfernen und Schote klein hacken.
Zu den Filets geben, salzen und 2 Minuten köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und 20 g MEGGLE "Barbecue-Rolle" hinzugeben.
Vorsichtig unterrühren und sofort servieren.

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