Lachssteak mit Spinathaube

Den Spinat auftauen, die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit 60 g Knoblauch-Butter und der Crème fraîche /Mozzarella in einer Schüssel vermengen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben zusätzlich halbieren und unter die Spinatmasse mischen. Die Masse auf der Fleischseite gleichmäßig verteilen.

20 g Knoblauch-Butter in eine Aluschale geben und den Lachs mit der Hautseite in der Schale bei indirekter Hitze und geschlossenem Grill 15-20 Minuten garen. Während der Garzeit die Erdnüsse grob hacken und zum Servieren über die Speise streuen.

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