Strukturierte gelbe Hintergrundfläche, ideal als dekoratives Element oder Hintergrund für Inhalte.

Butterkuchen mit Mandeln

Mit MEGGLE Feine Butter

> 60 Min

Vegetarisch

Süßspeise

Backen

MEGGLE Feine Butter, 250 g Packung, cremig und streichzart, ideal zum Kochen, Backen und Verfeinern von Speisen.

ZUM PRODUKT

Zutaten

8 - 10 Personen

Für den Teig:

200 ml lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe
80 Gramm Zucker
500 Gramm Weizenmehl
1 Ei
125 g Feine Butter von MEGGLE (möglichst weich)

Für den Belag:

150 g Feine Butter von MEGGLE
100 g Mandelblättchen
120 g Zucker

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Die Hefe zerbröckeln und mit einem Teelöffel Zucker verrühren. Anschließend die lauwarme Milch hinzugeben und verrühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.

Schritt 2
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe-Milch-Mischung hineingeben. Den restlichen Zucker dazugeben und mit etwas Mehl in der Mulde verrühren. Anschließend die Butter in kleinen Stücke schneiden und mit dem Ei und Salz hinzugeben.

Schritt 3
Den Teig mit den Händen oder der Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4
Noch einmal kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten tiefen Blech ausrollen. Anschließend erneut etwa 20 Minuten gehen lassen und den Backofen währenddessen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 5
Mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen bzw. Mulden in den gegangenen Teig drücken. Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen.

Schritt 6
Den Teig gleichmäßig mit Zucker und Mandeln bestreuen. Den Kuchen ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Am besten frisch gebacken servieren.