Crispy
Beef Tacos

Mit MEGGLE Pizza-Käse & MEGGLE Kräuter-Butter

< 30 Min

mit Fleisch

Hauptspeise

Braten

MEGGLE Kräuter-Butter Original 5x, aromatische Butter mit frischen Kräutern, ideal für Grillen, Kochen und verfeinern von Gerichten.

ZUM PRODUKT

Zutaten

4 Tacos

200–300 g MEGGLE Pizzakäse oder MEGGLE Gratinkäse
500 g Rinderhackfleisch
½ mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
MEGGLE Kräuter-Butter
2 EL Taco-Gewürz
2 EL Tomatenmark
ca. 60 ml Wasser oder Rinderbrühe
Salz
8 Weizen-Tortillas (Ø ca. 15 cm)
MEGGLE Butterschmalz

Zutaten für den Dip:

ca. 30–40 g Koriander (Blätter und Stiele)
180 g Sauerrahm
Abrieb von 1 Limette
3 EL Limettensaft
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
½ TL feines Meersalz

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Etwa 1 EL MEGGLE Kräuter-Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten). Hackfleisch zugeben, mit dem Kochlöffel zerteilen und kräftig anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist (4–5 Minuten).

Schritt 2
Tomatenmark unterrühren, anschließend das Taco-Gewürz einarbeiten. Falls die Mischung zu trocken wird, etwas Wasser oder Brühe zugießen. Weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils reduziert ist. Mit Salz abschmecken, vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen.

Schritt 3
Eine Tortilla flach auslegen. Auf eine Hälfte 1,5–2 EL Käse streuen, etwas Hackfleisch darauf verteilen und erneut mit Käse bedecken. Die freie Hälfte darüber klappen und leicht andrücken. Die gefüllten Tacos in einer Pfanne mit etwas MEGGLE Butterschmalz rausbraten, bis sie schön knusprig sind.

Schritt 4
Zubereitung Dip:
Die Korianderstiele grob hacken, damit sie sich beim Mixen nicht um die Messer wickeln. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Schritt 5:
Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Direkt servieren oder luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.