Strukturierte orange Hintergrundfläche, ideal als dekoratives Element oder Hintergrund für Inhalte.

Focaccia mit Spargel & Ricotta

Mit MEGGLE Focaccia Rosmarin & Meersalz

< 60 Min

Vegetarisch

Snack

Grillen

ZUM PRODUKT

Zutaten

2 Personen

2 MEGGLE Focaccia
100 g Petersilie
12 kleine Stängel Thymian
200 g Ricotta
20 g Pecorino gerieben
100 g Pinienkerne geröstet
Geriebene Schale einer Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
12 grüne Spargel
4 EL Olivenöl (alternativ MEGGLE Kräuter-Butter)
60 ml Limettensaft
4 EL weißer Balsamico
1 EL Honig
Salz & Pfeffer

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Spargel im unteren Drittel schälen und Enden wegschneiden. Auf dem Grill von allen Seiten angrillen. Spargel halbieren / dritteln (je nach Länge).

Schritt 2
MEGGLE Kräuter-Butter schmelzen.
Thymian fein zupfen und mit dem Spargel, etwas geschmolzener Kräuter-Butter, Limettensaft und Balsamico vermengen.

Schritt 3
Petersilie fein hacken. Pinienkerne rösten. Ricotta mit Pecorino, Pinienkernen und Olivenöl vermengen. Den Abrieb der Zitronenschale beigeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 4
Die Focaccia auf dem Grill zubereiten.
Anschließend mit Ricotta bestreichen, mit Spargel belegen, ggf. nachwürzen.