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Kaffee-Pflaumen-Crumble

Mit MEGGLE Feine Butter

> 60 Min

Vegetarisch

Süßspeise

Backen

ZUM PRODUKT

Zutaten

2 Personen

700 g Pflaumen (können auch aus der Dose sein)
130 g Rohrzucker
2 gestrichene TL Zimt
70 ml starker Espresso (abgekühlt)
60 g Pekannüsse
100 g kernige Haferflocken
100 g Dinkelmehl (Type 630)
Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
120 g MEGGLE Feine Butter (in Flöckchen)
Etwas Salz
Auflaufform

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Für den Crumble Pflaumen halbieren, entsteinen und in die Form geben.

Schritt 2
3 EL Zucker mit 1 TL Zimt mischen. Zimtzucker und 40 ml Espresso über die Pflaumen geben, dann vorsichtig mischen.
Pekannüsse grob hacken. Mit Haferflocken, Mehl, restlichem Zucker und Zimt, 1 Prise Salz und Zitronenschale mischen.

Schritt 3
Butterflöckchen und restlichen Espresso zugeben und zu Streuseln verkneten.

Schritt 4
Abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Schritt 5
Streusel auf den Pflaumen verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Wer mag, kann zum Crumble Sahne oder eine Kugel Vanilleeis servieren.