Strukturierte orange Hintergrundfläche, ideal als dekoratives Element oder Hintergrund für Inhalte.

Kürbisbruschetta auf einem Teller, garniert mit Balsamico und Petersilie, daneben rote Zwiebeln und ein Hokkaido-Kürbis.

Knoblauch Brot Kürbis-Bruschetta

Mit MEGGLE Knoblauch Brot

< 15 Min

Vegetarisch

Vorspeise

Aufbacken

MEGGLE Knoblauchbrot XXL, 250 g, vegane Rezeptur, 2 Stück, fertig gebacken in 11 Minuten bei 200 °C, ideal als Beilage.

ZUM PRODUKT

Zutaten

2 Personen

2 Packungen MEGGLE Knoblauch Brot
400 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
etwas weißer Balsamico
1 Bund frische Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Olivenöl
Kürbiskernöl

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Ungeschälten Kürbis und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel kurz anbraten und anschließend den Kürbis dazugeben. Beides 2-3 Minuten anbraten und mit einem Schuss weißem Balsamico ablöschen.

Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und so lange dünsten, bis der Kürbis weich ist. Am Schluss noch gehackte, frische Petersilie untermischen und abkühlen lassen.

Schritt 4
In der Zwischenzeit die Brot-Hälften bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und knusprig ist.

Schritt 5
Den abgekühlten Kürbis noch einmal mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzig abschmecken und auf den Brot-Hälften verteilen. Zum Schluss mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.