Dubai
Chocolate Brownies

Mit MEGGLE Feiner Butter

> 60 Min

Vegetarisch

Süßspeise

Backen

MEGGLE Feine Butter, 250 g Packung, cremig und streichzart, ideal zum Kochen, Backen und Verfeinern von Speisen.

ZUM PRODUKT

Zutaten

Für 9 Stück

Brownie-Boden:

115 g Feine Butter von MEGGLE
170 g Zartbitterschokolade
180 g Zucker
2 Eier, Größe M
3 EL Kakaopulver
80 g Mehl
Prise Salz

Pistazienfüllung:

230 g Engelshaar, fein gehackt
350 g Pistaziencreme, flüssig

Schokoladen-Ganache:

120 g Sahne (mind. 32 % Fett)
100 g Milchschokolade, gehackt

Zum garnieren:

4–5 Erdbeeren
Pistazien, gehackt

Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Butter bräunen, Schokolade schmelzen und die Butter einrühren – danach kurz abkühlen lassen.

Schritt 2
Eier und Zucker cremig aufschlagen und die Schokomischung unterrühren. Mehl, Kakao und Salz unterheben. Teig in die Form geben und 20 - 25 Min backen - anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3
Kunafa in Butter goldbraun rösten, abkühlen lassen, mit Pistaziencreme mischen. Pistazienfüllung auf dem Brownie verteilen und 30 Min abkühlen lassen.

Schritt 4
Sahne erwärmen. Schokolade separat schmelzen. Die warme Sahne zur Schokolade geben und 1–2 Minuten rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (siehe Video).

Schritt 5
Mindestens 2 Std. kühlen (am besten über Nacht) – dann in Stücke schneiden & nach Belieben verzieren.