Brie-Schnittlauch-Butter

Mit MEGGLE Feiner Butter

< 30 Min

Vegetarisch

Snack

Aufs Brot

MEGGLE Feine Butter, 250 g Packung, cremig und streichzart, ideal zum Kochen, Backen und Verfeinern von Speisen.

ZUM PRODUKT

Zutaten

für 1 große Servierplatte

225 g Brie (Rinde entfernt)
115 g MEGGLE Feine Butter (zimmerwarm)
2 EL Sahne
2-3 EL frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
1 Prise Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gesalzener Chili-Honig:

120 g flüssiger Honig
½-1 TL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
1 kleine Prise Meersalz
Optional: ½ TL Apfelessig oder Zitronensaft

Zubereitung

Und so wird's gemacht

Schritt 1
Schnittlauch und Chili fein klein schneiden. Die weiche Butter 2–3 Minuten hell und luftig aufschlagen.

Schritt 2
Brie in Stücke schneiden zur Butter geben. Alles 1–2 Minuten cremig mixen, bis eine glatte, fluffige Masse entsteht.
Schnittlauch unterheben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3
Honig in einem kleinen Topf sanft erwärmen (nicht kochen), Chiliflocken, Salz und Pfeffer einrühren und 5–10 Minuten ziehen lassen. Optional etwas Säure hinzufügen. Kurz abkühlen lassen

Schritt 4
Die Whipped Brie-Schnittlauch-Butter in Linien mit etwas Abstand auf eine Platte aufspritzen. In die Lücken den Chili-Honig geben.