Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und noch heiß zu einem feinen, glatten Stampf verarbeiten.

Schritt 2
Mehl sowie Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Muskat unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Kartoffelteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.

Schritt 3
Jeweils 1 TL Kräuterfrischkäse daraufsetzen, den Teig darüber klappen und gut verschließen, sodass kleine Taschen entstehen.

Schritt 4
Etwas Kräuter-Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Kartoffeltaschen von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken und heiß servieren.