Zubereitung

2 Personen

Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2
Cashewkerne mit etwas Salz und Wasser mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 3
Die Kirschtomaten halbieren und in der veganen Butteralternative anschwitzen, mit Wasser ablöschen und das Cashewmus hinzugeben.

Schritt 4
Die bissfeste Pasta hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5
Anschließend mit Rucola und Basilikum garnieren und genießen.