Zubereitung

und so wird's gemacht

Schritt 1
Das MEGGLE Knoblauch Brot bei 200 °C Ober-/Unterhitze nach Packungsanleitung 10 Minuten im Ofen goldbraun fertigbacken.

Schritt 2
In der Zwischenzeit Kräuterseitlinge mit einer Gabel längs am Stiel entlang in feine Streifen zerreißen. Die Köpfe ebenso zerkleinern und alles mit dem Rapsöl gut vermengen.

Schritt 3
Die Ofentemperatur auf 220 °C Ober-/ Unterhitze erhöhen und die Pilze für ca. 15 Minuten backen bis sie knusprig-braun sind.

Schritt 4
Ketchup, helle Sojasauce, etwas brauner Zucker, weißem Balsamicoessig verrühren und mit Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel je nach Geschmack würzig abschmecken.
Marinade anschließend gut mit den gebackenen Pilze vermengen.

Schritt 5
Das Rotkraut und die Karotte fein raspeln und die Frühlingszwiebel klein schneiden. Den Rotkohl mit Rapsöl und weißem Balsamicoessig für ca. 1 Minute durchkneten, bis das Kraut eine weiche
Konsistenz bekommt. Die Karotte und Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Schritt 6
Anschließend die obere Brothälfte dick mit 1 MEGGLE Kräuter-Tube vegan bestreichen. Zuerst die Pulled Mushrooms, dann den Coleslaw auf der unteren Hälfte des Knoblauch Brotes verteilen und
mit dem bestrichenen Deckel zuklappen. Je nach Wunsch in Stücke teilen.