Knoblauch Brot mit Pfifferlingen

Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Pfifferlinge trocken säubern und nicht waschen. Zuerst den Speck leicht auslassen, dann die Zwiebeln zugeben und anbraten. Anschließend die Pfifferlinge zufügen und braten, bis diese leicht gebräunt sind. Jetzt das verrührte Ei mit etwas gehackter Petersilie zu den Pfifferlingen geben und nur ganz kurz umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Brothälften bei 200°C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und knusprig ist. Die Pfifferlinge auf den Brothälften verteilen und mit Petersilie garnieren.

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